ウヅラ

大地の恵みをたっぷり受けた美味しくて健康的なお酢|ウヅラ

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ウヅラ酢が出来るまで

平成22年10月、国際的にも通用する「安心安全な食品を生産出来る社内体制が整っていることを証明するISO22000」を取得致しました。

 

製造工程

開発管理室

低温倉庫

酒造り工程

 

開発管理室
製品の品質管理および新製品の開発。

 

低温倉庫
国産米を低温温度管理のもと保管。

 

酒造り工程
甘酒に酵母を加え、発酵させ、
酒もろみを造ります。

 

酢酸発酵(キャビテーター)

熟成工程

調整

 

酢酸発酵(キャビテーター)
酒を酢酸菌によって発酵させ、
原酢を造ります。

 

熟成工程
発酵してできた原酢を約2ヶ月間、貯蔵熟成させ味をまろやかにします。

 

調整
らっきょう酢、味つけ酢、すし酢、
漬けもの酢等の調味をします。

 

ボトリング

製品検査

ラベリング

 

ボトリング
製品を自動で容器に詰めます。

 

製品検査
「異物混入」「容量不足」などの最終検査をします。

 

ラベリング
 

 

箱詰

自動重量チェック

完成

 

箱詰
ロボットが自動で箱詰めします。

 

自動重量チェック
 

 

完成